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1、鼠曲草不焯水能吃 。
【鼠曲草不焯水能吃嗎 鼠曲草不焯水能不能吃】2、鼠曲草又名佛耳草、清明菜、棉花菜，在春季采摘嫩莖葉，洗凈鮮用，或曬干用，味甘，性平 。歸肺、肝、膽經，含有黃酮苷、揮發油、微量生物堿、甾醇、氯化鉀、硝酸鉀、胡蘿卜素、維生素B、脂肪等成分，不含有毒物質，無需焯水也能食用 。
3、但焯水后食用更加安全，因為它是一種野生的蔬菜，通過焯水可去除沙塵、細菌等臟物，一般烹飪前都會放入開水中焯燙1-2分鐘左右，再撈出備用 。
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