1、用料：鮮蝦4只、西蘭花3朵、大白菜適量、紫甘藍適量、香菇粉適量、淀粉適量、核桃油適量 。
2、將鮮蝦扒好去蝦線，剁成蝦泥，將大白菜，紫甘藍和西蘭花洗凈，用開水焯一下，切成碎沫，備用 。
3、將蝦泥和菜碎混合在一起，加入適量香菇粉，加入適量核桃油，攪拌均勻 。
4、在混合好的蝦泥和菜碎中加少于淀粉，用筷子攪打均勻，多攪打一會上勁 。
5、攪拌好后，分成一個個小丸子，放到盤子中；上鍋蒸8～10分鐘，出鍋 。
【時蔬蝦丸做法步驟】6、鮮嫩的時蔬蝦丸出鍋了 。
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