1、先把豬肉洗干凈，切成片，放少量生粉，蠔油，雞粉攪拌均勻后腌五分鐘 。
2、再把大腿菇去掉有泥沙的根部，再洗一下切成片備用 。
3、把大蒜籽去皮切碎，香蔥去掉根再洗干凈后切成蔥花 。
4、鍋燒七成熱放少量花生油，油熱后把先下大蒜小火煸出香味，再把豬肉放下去大火炒至肉變成白色 。
5、接著把大腿菇放下去大火翻炒一分鐘，再調制小半碗淀粉水加進去 。蓋蓋子燒至收汁 。
【大腿菇怎么炒好吃】6、最后放一小勺鹽，半勺雞精，再把香蔥放下去，翻炒均勻即可 。然后關火，裝盤 。
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