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地瓜怎么樣保存

生活百科地瓜

【地瓜怎么樣保存】1、屋窖貯藏法：選擇嚴密保溫的屋子，靠墻根四周設置火道，用爐子供溫 。屋內地面上砌囤子 。囤高1～1.5米，寬1.5～2米，長度視屋子的大小和貯量的多少而定 。囤底部及四周墊豆葉和軟細草 。囤內存放健全無傷病的紅薯 。用啟閉門窗、生熄火爐、敞蓋囤口等措施來滿足紅薯安全存貯的需要 。
2、井窖貯藏法：北方嚴寒地區多用此法 。上部似井，井口直徑1米，深度3～5米（視寒暖程度而定） 。當深度決定后，再往兩側擴挖筒穴，按水平方向往前挖，寬1米，高1.5米 。挖進1米后改挖成貯藏室 。貯藏室的大小視貯藏量而定，一般每立方米空間可貯250～300公斤紅薯 。井底需墊黃沙 。井口應高出地面30厘米 。紅薯裝入貯藏室七成滿即可 。采用井窖法，人員下井時需注意防止井內二氧化碳窒息 。具體操作時還需注意以下幾點：采用舊窖的，必須嚴格消毒，或將老窖壁陳土刮掉2厘米厚；在管理期間，溫、濕度不可頻繁突變；定期檢查薯窖，特別是天氣突變時；薯塊入窖前，用紅薯保鮮劑浸泡或噴灑在紅薯上，可有效地防止黑斑病的發生 。
3、保鮮庫貯藏法：在空地上建一個保鮮庫，大小根據空間大小和貯藏量而定，溫濕度設定在紅薯貯藏適宜的溫濕度 。用保鮮庫貯藏紅薯，既簡單方便，又安全可靠，可以說是最先進，最可靠的儲藏方式 。這個保鮮庫和冰箱冷藏可不同，切莫放在冰箱冷藏，更不要放在冰箱的冷凍室 。
4、切片曬干貯藏法：把紅薯切片，放到房上或向陽、干燥、通風的地方晾曬 。注意不要受雨雪 。曬干后，放在室內干燥地方保存起來，吃前用水泡一下 。