【如何選購開心果】1、果殼：果殼一般是淡黃色 ， 如果是白色的 ， 很可能是用雙氧水漂過的 ， 不建議購買 。
2、大小：個頭大的比個頭小的好 ， 但價格也更貴一些 。果仁：綠色的比黃色的要新鮮 。
3、開口：自然開口的比機器開口的要好 ， 成熟的開心果外殼會自動裂開 ， 而人工開口的果殼邊緣會彎曲不齊 ， 但較易合攏 ， 自然開口的常常裂開一條大縫 ， 很難合攏 。
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