1、材料：火腿200g，米飯400g，雞蛋2個，胡蘿卜50g，黃瓜30，蔥花10g，油適量，醬油適量，鹽少量 。
2、將胡蘿卜，黃瓜，火腿，切粒，蔥花切碎 。雞蛋去殼加點鹽打散 。
3、鍋放油，放入火腿，胡蘿卜，黃瓜炒一下出鍋 。
【雞蛋火腿炒飯的做法】4、鍋再放油，放入米飯翻炒，可加少許鹽一起翻炒，適量即可，因為蛋和火腿已經有鹽了 。
5、炒至飯粒彈起倒入蛋液 。繼續翻炒 。放入火腿，胡蘿卜，黃瓜合炒 。撒入蔥花炒勻出鍋 。
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