一、制作材料
精面粉450克、酵面50克、豬板油100克、冰糖、白糖各200克、食堿適量 。
二、制作步驟
1、將面粉放入酵面和清水中拌勻，蓋上凈布靜餳；
2、豬板油去掉油皮，切成小??；
3、將冰糖砸碎成屑，放入缽內，將豬板油丁、白糖一起拌成水晶糖餡；
【火鍋水晶包的詳細制作方法】4、將餳好的面團加入食堿、白糖揉勻，搓條，揪成10個面劑，撒少許鋪面，逐個拍成圓皮；
5、包入水晶糖餡，制成水晶大包，蓋上干布略餳一會兒；
6、旺火沸水鍋上

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