醬臘肉的腌制方法 _臘肉

腌制臘肉的調料：鹽、生抽、老抽、糖、蔥姜蒜、花椒、八角、辣椒、白酒，紅葡萄酒也可。
【醬臘肉的腌制方法】做法如下：
1、五花肉用溫水洗凈，浸入調料一夜；
2、將肉用鐵釬穿起；
3、把穿好的肉放在盒子里，方便搬運；
4、風干10天左右即可， 20天后方可使用。