1、干粉絲涼水泡軟 。
【肉末杭椒粉條的做法】2、鍋中加入紅辣椒油 ， 加入姜、蔥、蒜、豆豉末煸炒 。
3、炒出香味加入肉餡一起煸炒 ， 直至將肉餡煸炒變色 。
4、加入適量的高湯或水 ， 再加入些生抽、食鹽和胡椒粉等調味料 。
5、燒開后下入泡軟的粉絲一起翻炒 ， 再加蓋煮上1到2分鐘 。
6、揭開蓋后翻炒并大火收汁 。
7、出鍋后撒上些香蔥末即可 。
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