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【雞燉山藥的功效和禁忌是什么 雞燉山藥的功效和禁忌】1、山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質 ， 有利于脾胃消化吸收功能 ， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品 。不論脾陽虧或胃陰虛 ， 皆可食用 ， 而雞肉富含蛋白質、維生素和礦物質成分 ， 食用也有促進發育、保健脾胃的作用 ， 因此常吃山藥燉雞湯可健脾養胃 。
2、山藥含有皂甙、黏液質 ， 有潤滑 ， 滋潤的作用 ， 故可益肺氣 ， 養肺陰 ， 治療肺虛痰嗽久咳之癥 。加上雞湯營養豐富 ， 對于咳嗽導致的身體虛弱有很好的滋補作用 ， 兩者共同燉湯 ， 能益肺止咳 ， 促進康復 。
3、禁忌：山藥燉雞湯中嘌呤成分較高 ， 不適宜痛風病人食用 ， 而且山藥含有豐富的淀粉 ， 有止瀉的作用 ， 對于便秘人群最好不要吃 ， 避免加重病情；另外山藥里面含有一種薯蕷皂苷的成分 ， 這種成分能夠在人體內合成荷爾蒙 ， 如睪丸激素和雌性激素 ， 對于患有前列腺癌的男性和患有乳腺癌的女性朋友來說 ， 最好不要吃 。
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