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1、沒有變質的情況下可以吃 。
【干百合泡了一天一夜還能吃嗎 干百合泡了一天一夜還能吃嗎有毒嗎】2、如將干百合放在常溫下敞開浸泡一天一夜，期間沒有換水的話，一般浸泡的容器或水中都會滋生大量的細菌等微生物，尤其是夏季高溫時期，很容易引起干百合變味變質，是不能繼續吃的；但若是將干百合放在冰箱冷藏室中浸泡一天一夜，基本百合不會變色變味，只是浸泡程度較大，質地有些軟，但不影響食用，可繼續吃 。
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