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手擠墨魚丸的正確方法

墨魚生活百科

1、用料：肥肉幾塊、墨魚半斤、鹽、胡椒粉、香油、生粉或者馬蹄粉各適量、蛋清一個 。
2、把墨魚清理干凈 ， 把表面的筋膜、墨囊都處理好 。
3、把墨魚 ， 肥肉 ， 鹽 ， 胡椒粉 ， 香油用攪拌機打磨成肉 。
4、放蛋清 ， 用手摔打成膠質 ， 至少在40-50下 。
5、加生粉攪拌 。
6、用手擠成丸子 ， 下冷水鍋 ， 小火煮到浮起 。
【手擠墨魚丸的正確方法】7、好吃彈牙的手打墨魚丸就完成了 。