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炸鯉魚段怎么做酥脆好吃

生活百科鯉魚

1、食材：鯉魚1條、面粉適量、淀粉適量、鹽適量、食用油適量、十三香適量、料酒適量、姜絲適量、雞蛋2枚、胡椒粉適量 。
2、把買回來的鯉魚切成薄片 。
3、清洗干凈后，用適量的鹽、料酒、十三香、雞蛋清、切好的姜絲腌制1個小時左右 。
4、大碗中放入適量的面粉，淀粉（按1:1），打入一枚雞蛋，加入適量的鹽，清水攪拌成糊狀，不要太稀，太稀了魚片掛不面糊 。
5、鍋中放入適量的油，燒七八成熱 。
6、把腌制好的魚片放到面糊中，是魚片四周都沾上面糊 。
7、沾好后放到油鍋中炸，要記得翻動 。
8、炸至兩面金黃就可以了 。
【炸鯉魚段怎么做酥脆好吃】9、出鍋裝盤，當零食吃，做個糖醋魚塊都不錯 。