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胡辣湯可以用生粉勾芡嗎

生活百科可以

1、現在市面上的胡辣湯店百分之九十九使用都是淀粉勾芡，傳統胡辣湯使用的“洗面筋水” 。如果不是行家老手，不好掌握勾芡用量，且兩者味道上差別不大的；
2、胡辣湯，又名糊辣湯，是中國河南省的特色湯類食品，在中國北方早餐中常見的湯類食品 。常見于街上的早點攤點，其特點是微辣，營養豐富，味道上口，十分適合配合其它早點進餐；
【胡辣湯可以用生粉勾芡嗎】3、胡辣湯最早記載于北宋的《太平和惠民劑局方》等醫藥著作，認為在食物里加入辛溫香燥藥物有益行氣，故而具有醒酒消食功效的酸辣湯的肉粥開始流行，至今成為中華美食 。