1、豬蹄剁成大塊洗凈備用，鍋內盛適量的清水煮開后，放入豬蹄焯水瀝干水分備用 。
2、備好蔥姜及燉肉料包 。炒鍋中放入油，燒熱后放入白糖，變色溶解變成淡褐色 。
3、放入豬蹄炒出糖色 。
【紅燒豬腳最正宗的做法】4、加入蔥姜翻炒后，入料酒、生抽、老抽炒勻加清水煮開移后高壓鍋 。
5、用高壓鍋一個蹄筋程序即可 。

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