1、食材：豬肉餡400克 ， 韭菜500克，鮮蝦仁200克，鹽4克料酒，醬油各10克，調(diào)餡料5克，蔥，姜各5克，香油20克 。
2、肉餡放入盆中，準(zhǔn)備約1小碗高湯 ， 分3次放入豬肉餡中，用筷子順著一個(gè)方向快速攪拌肉餡 ， 使高湯融入到肉餡中 。這樣做出來(lái)的肉餡滑嫩好吃 。
3、放入鹽，調(diào)餡料，味素，料酒，醬油攪拌均勻，蔥，姜切蓉放入肉餡中 。
4、將蔥，姜攪拌均勻，最后放入香油攪拌均勻，放入香油調(diào)餡，口感會(huì)更好 。
5、鮮蝦仁洗凈，切成小段，蝦仁不要切太碎，這樣吃起來(lái)會(huì)更鮮 。
6、韭菜摘洗干凈，控干水分 。
7、韭菜切碎放入盆中，倒入少許香油拌勻 ， 這樣就會(huì)鎖住韭菜里的水分 。
【韭菜豬肉餡怎么調(diào)好吃】8、將韭菜，蝦仁放入肉餡中攪拌均勻，豬肉韭菜餡就調(diào)好了 。

• 蘇白湯的做法竅門
• 豬肉在冰箱里怎么存放
• 臘排骨的腌制方法
• 華晨宇為什么怕豬血糕
• 辣炒肝尖如何做
• 請(qǐng)問(wèn)溜肝尖怎樣才能讓豬肝很嫩
• 清蒸香菇豬肉丸
• 殺豬去毛好方法
• 自己做油炸酥肉的方法
• 豆角肉餡餅怎么做