1、小魚洗凈，去鱗摘內臟，農家醬和豆瓣醬混勻 ， 蔥姜切碎；
2、鍋內油燒熱 ， 下入醬煸炒；
3、放入蔥花、姜末、花椒粉、八角繼續煸炒；
4、加入一點水，下入小魚開始燉；
5、用鏟子輕輕翻起小魚，別讓糊底，并加入雞精；
【小魚兒醬制作方法】6、醬汁收干 ， 關火 。
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