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雞肉燉鍋怎樣做

生活百科雞肉

主料:雞750克 ， 冬瓜1000克；
調料:姜20克 ， 鹽5克，各適量；
1、 將雞宰殺 ， 去毛、內臟及皮，放入開水鍋中煮5分鐘；
2、 將雞撈出，瀝水，去頭、爪，切塊；
3、 冬瓜洗凈（保留冬瓜皮、冬瓜瓤和冬瓜仁），切塊；
4、 生姜去皮，切片；
5、 砂鍋內加清水，用旺火煮至水開，放入雞塊、冬瓜塊和瓜瓤、瓜仁、姜片；
【雞肉燉鍋怎樣做】6、 待水再開時撇去浮沫，改用中火煮至雞塊熟爛，用精鹽調味即可食用 。