1、主料:咸鴨蛋 200克、豬肉(肥瘦) 300克 。
2、調料:味精4克、鹽4克、花生油30克、淀粉(豌豆)5克 。
【咸鴨蛋灌肉怎么做】3、將豬肉剁爛 , 加入精鹽、味粉、生粉拌勻 , 攪至起膠 , 再加入咸蛋白、花生油、拌勻后放在碟上鋪勻 。
4、將咸蛋黃用刀壓扁 , 放在肉面上 , 入籠蒸熟 , 取出 , 用生抽與二湯調勻 , 淋上肉面上 , 即可食用 。
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