1、排骨洗凈切成小塊 ， 加一勺料酒、1湯匙生抽、1湯匙香醋 ， 攪勻 ， 腌20分鐘 。
2、起油鍋（油可以稍微多放一點） ， 油八分熱時放入腌制好的排骨 ， 煎至排骨變成棕色 ， 盛出 ， 油留到鍋里 。
3、油鍋稍微加熱一下 ， 加入小半碗清水和1湯匙香醋（如果有肉湯更好） ， 煮沸 ， 再加入白糖、紅糖 ， 小火煮至變成粘稠狀 ， 煮的時候不斷用筷子攪拌 ， 防止糖粘鍋 。
【糖醋排骨如何做一勺料酒】4、換中火 ， 倒入排骨 ， 讓排骨均勻地沾上糖醋汁 。同時不斷攪拌 。再倒入1湯匙老抽、和5克食鹽 ， 翻炒 ， 最后調入雞精 ， 撒上芝麻 ， 即可出鍋 。。

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