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準備好食材：菠菜，雞蛋，面條 。菠菜洗凈瀝干水分 。
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鍋內熱油，下大量蒜末剁椒和蔥段爆香，做成辣椒油 。
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起油鍋，煎雞蛋 。煎好放適量清水，燒開后倒入辣椒油 。
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再放適量鹽 。
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放適量醬油 。
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再次開鍋后，裝起 。
【雞蛋菠菜面做法圖解 沒有湯底也可以做出美味湯面】
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鍋內放適量清水 。
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大火燒開，放面條下去煮四五分鐘
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撈起瀝干水分，放入碗中 。
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加少量鹽，放菠菜焯熟 。
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把焯熟的菠菜鋪在碗中 。
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用筷子挑動一下，更入味 。
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