【辣椒冷凍保存方法】1、將鮮辣椒裝入食品袋放入冰箱冷凍儲存，特點是保持辣椒的鮮辣清香，可延長儲存時間 。
2、此法對辣椒有相當的要求，只有那種質地十分堅硬飽滿的辣椒才能冷凍保存 。其它辣椒若冷凍，解凍以后將完全軟化 。需要時，從食品袋中取出若干，略微沖洗即可使用，余下的繼續凍入冰箱 。
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