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青棗怎么保存不爛

生活百科青棗

1、砂藏法：采用耐貯種類 ， 在初紅至半紅時采摘 ， 選擇免傷棗果 ， 選蔭涼濕冷處 ， 最底層鋪3公分厚的濕砂 ， 上面一層鮮紅棗（一個棗的薄厚） ， 再鋪一層砂 ， 隨后放第二層棗 ， 再鋪砂 ， 放第三層棗 ， 這般堆至30公分高 。為防沙子干躁 ， 表面可噴撒冷水補充環境濕度 。此方法可儲藏一個月以上 ， 棗果細嫩甜脆 ， 營養成分損害少 。
【青棗怎么保存不爛】2、冷藏法：采用25%-50%上色的鮮紅棗 ， 放到容積為1Kg的包裝袋中 ， 袋的兩邊各打直徑3-4mm的小圓孔3-4個 。將選定的果在2%氯化鈣溶液中侵泡30分鐘 ， 在7-8℃下預冷1-2天 ， 隨后移進0±1℃的凍庫中 ， 在空氣濕度60%標準下儲藏 ， 這時包裝袋內的空氣濕度維持在90%以上 。3-5天之后查驗一次 ， 之后每7-10天查驗一次就可以 。