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包頭魚燉豆腐的正確方法

生活百科包頭

1、準備材料：包頭魚魚頭一個、嫩豆腐兩塊、 姜、蒜、香菜、青蒜、紅尖椒、豬油適量、料酒、醬油、辣椒面、白胡椒粉、白糖、鹽、雞精少許 。
【包頭魚燉豆腐的正確方法】2、魚頭一個 ， 處理干凈瀝水備用 。
3、紅尖椒切斜刀 ， 蒜 ， 姜切片 。青蒜切末 ， 香菜切段 。
4、鍋燒熱 ， 倒適量多些的油 ， 把魚頭放入中火慢煎 。
5、魚頭煎至金黃 ， 翻一面繼續煎 。
6、魚頭煎至好了 ， 把姜 ， 蒜 ， 紅尖椒放入 。
7、料酒適量多些 ， 兩勺半鹽 ， 一勺雞精 ， 醬油四勺 ， 白胡椒粉 ， 辣椒面少許 。半勺白糖 ， 一大勺豬油 。加適量清水蓋上蓋慢燉 。
8、把魚頭燉入味 ， 放入嫩豆腐一起燉 。
9、慢燉入味的魚頭豆腐 ， 撒上青蒜葉 ， 香菜即可 。