1. 首頁 > 生活經驗 > >

濰縣酥魚的做法和配方

生活百科濰縣

1、材料：鯽魚或者小雜魚 ， 或者窄帶魚 。
2、配料：蔥姜蒜 ， 八角 ， 雞精 ， 老抽 ， 料酒 ， 白糖 ， 醋 。
3、把魚開膛剖肚 ， 洗干凈 ， 控干水分 ， 炒鍋放油 ， 把處理好的魚放到鍋里稍微一炸 ， 拿出來放到高壓鍋里（加海帶和藕也行） 。
【濰縣酥魚的做法和配方】4、把配料放進鍋里 ， 醋要多放一點 ， 這是關鍵：魚刺魚頭是被醋攻酥的 。加水上蓋加閥 ， 閥出氣十分鐘后轉小火 ， 大約30——40分鐘就行了 。