【為什么要洗茶】洗茶的作用：
洗茶是個心理過程，洗心 。讓人安心平靜，準備飲茶 。飲茶要放松，心理和身體在此刻做好準備 。甚至產生出心理預期，因為散出的香氣也是勾人心魄，既是享受也是提興；洗茶是醒茶 。讓茶葉預熱，利于后續茶體快速升溫浸出香味物質，達到快速提香的目的；同時茶葉吸水膨脹松散，易于泡開；再者潤澤茶葉表面趕走小氣泡，使第一泡水與茶葉外表面可以迅速全面接觸 。這些有利于后面的正式沖泡，使第一泡茶就能夠沖出達到品飲要求的香氣和茶湯濃度；洗茶是去除雜味雜物 。醒茶后可自然散發出茶葉制作或者存放過程中本身產生的一些不良

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