1、首先將木薯用清水沖洗一遍，然后刷干凈表皮，食用小刀將木薯的皮去掉，木薯皮非常厚，所以削皮的過程中要注意安全 。接著，將木薯切成小方塊別用，不要切得太厚，不然很難煮熟 。
2、鍋里倒入適量的純凈水，開大火，將水燒開，鍋里倒入切好的木薯塊 。同時將生姜拍碎，也放入鍋里 。紅棗洗干凈之后，去掉果核，切成兩半，扔進鍋里 。
3、接著轉中火，蓋上鍋蓋，燜煮四十分鐘左右，將木薯燜煮變得酥爛柔軟就可以關火了，隨后讓入切碎的紅糖，攪拌均勻 。可以趁熱食用 。也可以放入冰箱冷藏食用 。
【做木薯糖水技巧】4、食用之前，舀出來放入碗里，在碗中撒入桂花干、葡萄干和蜜棗干，口味更將香甜，沁人心脾 。
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