1、食材：海鱸魚片1包(300g),蔥1根,蒜頭(切片)2瓣,辣椒適量 。
2、蔥、辣椒去籽切絲，冷開水泡 。
3、魚片切大塊用少許海鹽、太白粉及胡椒粉抓腌一下 。
4、煮鍋水沸騰后魚片一片一片放入煮10秒鐘關火，蓋鍋蓋燜泡熟(約5~6分鐘) 。
5、起油鍋爆香蒜片，倒入醬油、味淋、少許鹽及適量水煮沸，滴入2~3滴香油 。
【如何做醬汁魚片】6、魚片濾杓撈起盛盤，蔥、辣椒絲擺置上面，淋上醬汁即完成 。

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