吃了發黃的大米怎么辦

誤吃了發黃的大米,如果量不多,身體沒有不適,一般不會有事的,可以多喝水,促進排泄 。先注意觀察,要是出現嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀,要及時去醫院處理 。以后要多加注意 。
大米有其原有的正常顏色,若出現了淡黃色,我們稱它為黃變米 。大米變黃是因為大米在儲存過程中由于自身水分含量高,在酶的作用下產生熱,致使霉菌繁殖,出現霉變現象并呈現出黃色 。霉菌中包含真菌產生的黃曲霉素,它是島青霉、桔青霉、黃綠青霉的有毒代謝物的統稱 。
【吃了發黃的大米怎么辦】黃曲霉毒素中毒癥狀表現為發燒、腹痛、嘔吐、食欲減退等,是誘發肝癌的主要危險因素之一,肝部會有病變,2~3個月后肝臟腫大、肝區疼痛、黃疸、脾大、腹水、下肢浮腫及肝功能異常,還可能伴有心臟擴大、肺水腫,甚至痙攣、昏迷等,多數患者在晚期會有直腸、肝、胃大出血現象 。