【如何辨別豬肉的生熟】一分熟的肉，幾乎是生肉 。一般一分熟的肉內部為血紅色，而且溫度基本上一致 。三分熟的肉有變化，但還未產生大變化，切開后上下兩側熟肉棕色，還有一點生肉的感覺 。半熟的肉，肉的內部為區域粉紅色，而且有淺灰和綜褐色，夾雜著熟肉 。七分熟或者是八分熟的肉，這個時候營養物質還都健全，物質結構還沒有被破壞，而細菌等其他物質都被殺死了 。內部顏色主要為淺灰綜褐色，夾雜著少量粉紅色 。熟透的肉，熟肉為褐色，切口感重厚 。
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