一、制作食材：香菇、油菜苔、調(diào)料、色拉油、食鹽、蠔油、淀粉、白糖 。
二、制作步驟：
1、將菜清洗干凈 。
2、水中加少許鹽和油，燒開焯燙菜心 。這樣焯過(guò)的蔬菜能保持很好的色澤，其他蔬菜也適用 。
3、菜心撈出，然后過(guò)一遍涼水 。
4、挑選大小基本一致，表面光潔的香菇，去梗備用 。
5、鍋中放油，燒熱下香菇翻炒，炒到其發(fā)軟 。
6、加適量開水燉煮 。
7、燒開后加蠔油、糖，根據(jù)個(gè)人口味加鹽 。轉(zhuǎn)小火燉至香菇入味，軟而不爛 。
【蘑菇菜心怎么做】8、取一長(zhǎng)盤，將菜擺盤 。
9、關(guān)火，在另一邊擺上香菇 。將鍋中湯汁勾芡，澆在香菇上即可 。

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