1、買來(lái)的五花肉先用冷水焯水,去浮沫 。再把肉切成小片 。
2、鍋里燒開(kāi)水,加入五花肉、剝殼的水煮雞蛋,再加入適量的冰糖、料酒、醬油、鹽等 。
3、蓋上鍋蓋燉半小時(shí),就可以把肉和鹵蛋撈出鍋 。
4、面粉加入開(kāi)水,用筷子拌成柳絮狀 。
5、再加適量冷水揉成面團(tuán),加入少量食用油,搓成光滑面團(tuán),放一旁醒面半小時(shí) 。
【鹵菜卷餅怎么做】6、最后用餅把肉卷好 。鹵肉卷餅完成 。

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