1、食材：魚頭2只、毛豆100克、油1勺、鹽2勺、生抽2勺、老抽1勺、糖1勺、辣椒半個(gè)、蔥1把、生姜1個(gè)、大蒜3瓣 。
2、魚頭對切洗凈 。
3、準(zhǔn)備姜蒜、辣椒，毛豆事先煮熟 。
4、起油鍋把魚頭兩面煎一下 。
【湖南紅燒青魚頭怎么做】5、放入姜蒜、辣椒，放料酒、生抽、老抽、鹽、糖 。
6、放開水大火煮開后改中小火 。
7、等魚頭熟后放入毛豆煮2分鐘 。
8、最后撒上蔥花即可 。
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