1、火腿雞蛋卷 。將蛋煎至八分熟備用，取一張面皮放入鍋中略烘一下，火腿肉取出，番茄洗凈切薄片，生菜洗凈放置 。將面皮涂上番茄醬和奶酪 ， 放入火腿、番茄、生菜和雞蛋包裹好即可 。
【火腿怎么做比較好吃做早餐】2、土豆火腿早餐餅 。將胡蘿卜、香芹和火腿切小粒備用，土豆洗凈切片，放鍋里面蒸熟并壓成土豆泥 。把胡蘿卜、香芹和火腿粒放入土豆泥攪拌均勻，再加入適量面粉和鹽 ， 和成比較軟的土豆面團揉圓壓扁，鍋中抹少許的油，鍋熱后放入土豆餅 ， 小火慢煎，翻面，煎至金黃即可出鍋 。
3、火腿西多士 。將雞蛋打入盤中一個方向打均勻，將吐司的四邊切掉以及火腿與芝士去掉邊角 。在吐司上依次鋪上火腿、芝士，再蓋上另一片吐司 ， 四邊稍做壓合，放入盤中沾蛋液，全部沾好蛋液后放入平底鍋中小火煎至兩面金黃，放在吸油紙上將多余的油吸去 ， 稍涼后切成三角形即可 。
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