蓮子肉既是蓮子 。
【蓮子肉是什么】蓮子，又稱蓮實、藕實等 。蓮子富含蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、碳水化合物、生物堿、黃酮類化合物、維生素C、鉀、銅、錳、鈦、鈣、磷、鐵等人體所需的多種營養(yǎng)成分 。
蓮子中含有的鉀列所有動植物食品之首 ， 鉀對維持肌肉的興奮性、心跳節(jié)律和各種代謝有重要作用 。
蓮子具有補脾和胃、養(yǎng)心安神、補腎固澀、補虛損、強筋骨、固精氣之功效，是脾虛泄瀉、心悸不安、失眠多夢、腎虛遺精、食欲不振等患者的康復營養(yǎng)食品，也是中老年人強身防病、抗衰老和延年益壽的滋補佳品 。一般做藥膳使用時 ， 要去掉蓮子芯 ， 以取蓮子肉為佳 。蓮子芯含有多種生物堿、多種類黃酮，少量有清熱、降壓和強心作用，大量則有麻痹心臟的作用 。

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