【竹筍炒肉片的做法】竹筍炒肉片的做法如下：
1、竹筍切片，肉切片 ， 肥肉另外放置待用 ， 瘦肉用糖，鹽，油，老抽和淀粉腌制半個(gè)小時(shí) ， 蒜拍碎 。
2、鍋燒熱 ， 不用放油，把竹筍放進(jìn)鍋里，加少許鹽，翻炒一分鐘 。
3、鍋里放少許油，燒至4成熱 ， 把肥豬肉放進(jìn)去炒至微微出油，放進(jìn)蒜米爆香，把腌制好的肉片放進(jìn)去炒至肉色發(fā)白 。
4、把竹筍倒進(jìn)鍋里 ， 加生抽炒勻即可 。

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