1、食材：低筋面粉65克，可可粉10克，細(xì)砂糖31克，牛奶50克，色拉油50克，蛋黃4個(gè)，蛋白4個(gè)，細(xì)砂糖50克，淡奶油適量 。
2、色拉油加32克細(xì)砂糖加牛奶攪拌至糖融化 ， 然后篩入低筋面粉和可可粉，攪拌至無(wú)無(wú)顆粒 。
【花糖可可蛋糕的做法】3、蛋白跟蛋黃分開，蛋黃加入面糊中，蛋白放入無(wú)油無(wú)水的干凈的容器中 。
4、蛋白分三次依次加入50克的細(xì)砂糖，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至干性發(fā)泡 。
5、取三分之一蛋白到可可面糊中拌勻 。
6、再將面糊全部倒回剩下的蛋白中混合翻拌均勻 。
7、面糊倒入鋪有油紙的烤盤中，攤開刮平 。
8、放入提前預(yù)熱好的烤箱中層，上下火175度，烤10~15分鐘（使用長(zhǎng)帝CRDF30A制作 ， 溫度和時(shí)間要根據(jù)自家烤箱來(lái)調(diào)節(jié) 。
9、將蛋糕片切成6等分的長(zhǎng)方形蛋糕片，以兩個(gè)為一組 。
10、淡奶油加糖打發(fā)至稍微有流動(dòng)性，放冰箱冰凍一會(huì)兒 ， 然后裝入裝有圓形裱花嘴的一次性裱花袋中；取一片蛋糕片 ， 在上面排列擠上淡奶油 。
11、再蓋上另一片蛋糕片 。
12、擠上淡奶油 。
13、在上面再撒一些可可粉做裝飾 。

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