海鰻做法是什么？這樣做最好吃 _海鰻

海鰻是一種十分兇狠的淡水魚，或許很多人都吃過這類肉，海鰻魚肉味兒十分美，肉質地十分細致，海鰻魚肉帶有豐富多彩的營養成分，可以補血補氣益氣養血，可以抗癆，對肺結核也有輔助醫治的功效，因此海漫制成的食材一定是非常好的營養保健品，下邊詳細介紹恰當的食用方法。
一、豉汁海鰻
原材料
海鰻1條（約1kg），水豆豉 1湯勺（15g），醬油 1湯勺（15ml），香油 4湯匙（20g），草原莜香酒 2湯勺（30Ml），芝麻香油 2湯匙（10Ml），小香蔥 20g，蒜頭 3瓣，生姜 1塊（約10g），黑胡椒粉 1/2湯匙（3g），油 2湯勺（30Ml）
作法
小香蔥清洗，剁碎。蒜頭剁碎蒜末。生姜削掉表皮，剁碎備用。
在小盤子中加入水豆豉、醬油、香油、草原莜香酒、芝麻香油、黑胡椒粉、蒜末和姜碎混和勻稱，做成調味醬。
將海鰻頭剁掉，再將內臟器官清理干凈，然后把海鰻放進開水中汆燙約1分鐘，再撈起來控干水份，用花刀將海鰻表層的白膜剃除干凈。
從海鰻的頭部剛開始，每間距2cm在背部豎直割開1刀，但留意不必徹底斷開，直到切至尾端。
將生產加工好的海鰻盤放到菜盤中，再淋入制好的調味醬，放進炒鍋中，用火災蒸約12分鐘。
最終將小香蔥碎撒進盤里，再將油燒至六成熱，淋在上面就可以。
二、清蒸海鰻
【海鰻做法是什么？這樣做最好吃】原材料
削皮曬干鰻魚(海鰻魚鲞) 枸杞子生姜京蔥海鮮醬油米酒
作法
1. 生姜切成片,蔥切條,枸杞清洗干凈
2. 削皮晾干后的海鰻用溫開水侵泡30分鐘上下清洗, 背部切成片(不必斷開),放姜(夾在間隙中), 蔥 ,米酒腌制20分鐘上下
3. 炒鍋加水燒開, 防水防火放進魷魚頂蓋蒸約10分鐘, 把蒸出的滋補湯扔掉, 放海鮮醬油,枸杞子, 頂蓋續蒸10分鐘上下就可以
三、辣炒海鰻
原材料
主要材料鰻鱗魚調料青椒、平菇、辣椒干調味品鹽、雞精、糖、醋、生抽、食用油、水淀粉、蔥、姜、蒜、香萊
作法
1．鰻鱗魚解決干凈，切條。
2．蔥、姜、蒜進行爆香，加鰻鱗魚炒一下。
3．加調料及湯，調料，慢火烤透進味。
4．加香萊，水淀粉勾芡即成。