【不辣的酸菜魚的做法】1、買四斤左右草魚，可讓賣家片片或自己來也可以，將魚片泡水五分鐘以去血水，放少許淀粉、鹽、蛋清，拌勻后入味十分鐘 。
2、熱油放入蔥姜蒜煸炒，放入酸菜炒出香味即可 。
3、炒出香味后，倒入清水（可淹沒魚肉少許即可） 。
4、水開后，將魚頭，魚骨放入鍋中燉十分鐘，此時魚湯發白即可 。

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