【做南瓜粥南瓜用去皮嗎】用 。做南瓜粥的南瓜一般選用的是老南瓜，而老南瓜的皮比較堅硬，也很難煮爛，若放進粥里一起煮，會影響到南瓜粥的外觀及口感，因此一般做南瓜粥時建議將皮去掉 。
南瓜是葫蘆科南瓜屬的一個種，一年生蔓生草本植物，莖常節部生根，葉柄粗壯，葉片寬卵形或卵圓形，質稍柔軟，葉脈隆起，卷須稍粗壯，雌雄同株，果梗粗壯，有棱和槽，因品種而異，外面常有數條縱溝或無，種子多數，長卵形或長圓形 。原產墨西哥到中美洲一帶，世界各地普遍栽培 。明代傳入中國，現南北各地廣泛種植 。
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