砂鍋鰱魚頭 。
材料：白鰱魚400克，豬肉150克，竹筍5克，香菇3克，白菜300克，粉皮80克，青椒10克，青蒜10克，醬油5克，鹽15克，胡椒3克 。
做法：
【白磷魚怎樣作好吃】把鰱魚頭收拾干凈，洗凈、拭干水分，入油鍋中兩面煎黃 。將瘦豬肉切薄片，大白菜洗凈切長方形塊 。香菇去蒂洗凈，一同放入砂鍋，加水、醬油、鹽、胡椒粉、筍片、辣椒，放入魚頭一起上旺火燒開 。再用小火燜煮1小時 。加入洗好、泡軟的粉皮煮，待粉皮柔軟時撒上青蒜即可起鍋 。
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