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白菜幫炒肉的家常做法

生活百科白菜幫

1、食材：白菜幫400克、五花肉100克、大蒜4瓣、小米辣3個 。
2、準備好所需材料：將大白菜橫切成2份，再將白菜幫部分洗凈切絲備用，而生姜、大蒜、小米辣切碎備用；（不能吃辣則小米辣可忽略；）
3、將白菜幫裝入盆中，再均勻倒入食鹽，攪拌均勻，腌制15分鐘左右，等待白菜幫出水；
4、白菜幫出水后，濾干水份備用，而如果食鹽放多了，避免太咸則可以用清水洗凈再濾干水份備用；
5、起鍋，鍋熱后倒入食用油，燒至5成熱后放入五花肉，煸炒出油脂；
6、煸炒的差不多后，倒入蒜末、姜末、小米辣，翻炒爆香；
7、繼續倒入豆瓣醬，翻炒出紅油，炒出香味；
8、倒入腌制水份的白菜幫，不停翻炒均勻；
9、炒制8分熟時，往鍋邊均勻淋入少許熱水，調入雞粉；
【白菜幫炒肉的家常做法】10、翻炒均勻后，裝盤出鍋即可；