1、主要材料：帶魚400克，食用油300克，鹽3克，料酒1湯匙，胡椒粉少許，玉米淀粉50克，孜然粉少許，姜1塊 。
2、帶魚洗凈切段，加鹽、料酒、胡椒粉、姜絲抓勻腌制一晚 。
3、腌制好的帶魚倒去汁水，裹一層玉米淀粉 。
4、溫油入鍋，中火炸制 。
【干炸帶魚怎么做酥脆】5、等炸到一面焦黃后翻面炸黃即可完成 。
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