姜凍了化軟了還能吃，凍了的生姜只是營養價值降低了,而且口感也降低了而已,但是并沒有產生有害的物質 。
【姜凍了化軟了還能吃嗎】姜(學名:ZingiberofficinaleRosc.)，姜科姜屬多年生草本植物 。開有黃綠色花并有刺激性香味的根莖 。株高0.5-1米;根莖肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味 。葉片披針形或線狀披針形，無毛，無柄;葉舌膜質 。
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