1、主料：發菜干15克、白菜200克、芋頭100克、小麥面粉30克、鹽8克、姜汁5克、花生油50克 。
2、將白菜洗凈瀝干水分；
3、發菜用清水浸10分鐘，洗凈控干水分，加油，再煮2分鐘；
4、芋頭去皮洗凈切片，約蒸3分鐘，趁熱搓成茸狀；
5、將面粉攪成糊狀，倒在芋頭肉內；
6、將芋頭做成丸子樣放入滾水中，煮至將浮起；
7、撈出放在清水中浸冷，控干水分時沾上少許面包屑，用滾油炸至微黃，便成魚丸子；
【發菜魚丸湯如何做】8、下油15克，放湯，調味煮滾，放白菜、發菜、魚丸煮滾盛湯盤里 。