煲湯如何才會濃 _如何

方法如下：
1、把握火候，用旺火將湯煮沸，再改用中火加熱，讓鍋中的湯一直保持一種沸騰的狀態，有助于湯內的脂肪乳化，并能均勻分散在湯中，使湯汁變白；
【煲湯如何才會濃】2、用面粉和豬油煮成糊狀，以二分的面粉，一分豬油放在鍋中，以小火滿煮；
3、用水淀粉勾芡使湯濃稠。