【放了三年的紅豆還可吃嗎】如果紅豆沒有受潮，沒有被蛀蟲啃食，是可以食用的 。紅豆又名海紅豆，豆科海紅豆屬植物 。喬木，羽狀復葉，小葉橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色 。紅豆功效：清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥 。
紅豆的保存方法：為了保持紅豆的新鮮，避免紅豆變質或蛀蟲 。最好是將紅豆置于密封罐里，放到干燥的地方保存 。如果紅豆受潮，就很容易變質和蛀蟲，所以要保持干燥，置于密封罐里 。如此保存的紅豆可以保持新鮮，避免營養流失 。

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