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茄汁青魚的做法

生活百科青魚

具體做法如下：
食材：青魚三斤、番茄沙司適量、西紅柿二個、蔥、姜、蒜、啤酒一瓶、花椒、大料、鹽、糖、老抽、香葉、辣醬 。
步驟：
1、青魚洗凈切段瀝干，西紅柿切成小塊，姜拍扁、蔥切段、蒜切片 。
2、點火炒鍋放上，用姜片擦鍋，放油 。
3、燒熱后放入大料、花椒烹出香味，放入青魚段，蔥姜蒜、四分之一瓶啤酒、西紅柿、番茄沙司翻炒 。
【茄汁青魚的做法】4、倒入剩下的啤酒、糖、鹽、老抽、香葉、辣醬 。
5、調好口味，連魚帶湯倒入一個玻璃容器里，蓋上蓋、放入微波爐中，高火三分鐘后改小火，燜半個小時，關火即可 。