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1、醋泡生姜，又名還魂湯，是一種養生的方法，具有養胃、減肥、防脫發，防止慢性病，提升人體陽氣的功效 。因長時間浸泡在醋中，所以口味較酸 。
【醋泡姜的功效與禁忌 醋泡姜有什么作用】2、醋泡姜禁忌：人們常說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞大夫開藥方 。”在生活中必須注意，很多人因為體質原因和健康原因是不宜吃姜的 。凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡的人，都不宜長期食用生姜 。而且姜和酒都是大熱之物，不能同食，否則就等于吃慢性毒藥 。
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