1、如果只是表皮有輕微的霉點，果子拿在手里還是硬挺，不軟塌，切開里面果肉聞起來依舊芳香四溢，果肉和果汁沒有出現分離的現象，是可以食用的。
2、相反，如果表皮有明顯的霉變，看上去有些發黑，并且比較軟塌，一捅就破了，能明顯聞到酒味、酸味等怪異的味道，記住：千萬別吃 。
3、長時間存放不妥，容易發霉
如果放置的環境不夠干燥通風，并且長時間的存放，容易導致發霉，因為百香果本身果肉多汁，放久了，在酶的作用下自身會發酵，從而產生霉變 。
【百香果外面發霉了里面還能吃嗎】4、空氣潮濕，容易發霉
霉菌的產生離不開水，霉菌的繁殖與環境中的相對濕度密切相關 。如果百香果表面灑水了，在適宜的溫濕度、濕度條件下就會滋生繁殖 。
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